Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τσιζκέικ του Σαν Σεμπαστιάν
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάζετε σε ένα μπολ το αυγό, τη ζάχαρη κρυσταλλική, τη βανίλια και προαιρετικά τον χυμό λεμονιού και χτυπάτε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη με το μίξερ και το μείγμα να αποκτήσει μια αφρώδη υφή.
- Προσθέτουμε ένα κουτί κρέμα στα ντουλάπια που βάζουμε σε άλλο μπολ, προσθέτουμε αλεύρι και άμυλο και τα ανακατεύουμε να μην υπάρχουν σβώλοι (χτυπάω το αλεύρι και το άμυλο για ένα λεπτό στη χαμηλή ρύθμιση του μίξερ για να μην υπάρχουν σβώλους)
- Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα δύο μείγματα σιγά σιγά με μια σπάτουλα με τέτοιο τρόπο ώστε να ταΐσουν καλά το ένα το άλλο.
- Αφού το μείγμα έρχεται σε πλήρη αντίθεση, ρίχνουμε το υγρό μείγμα στη φόρμα που έχουμε στρώσει λαδόχαρτο 20 εκ., το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς ανάποδα και το ψήνουμε ελεγχόμενα για 50-55 λεπτά. Καλή όρεξη ???? (αν σας αρέσει μια υγρή μέση, αρκεί να τη ψήσετε σε φούρνο 210 βαθμών για 40-45 λεπτά – αν δυσκολεύεστε να τοποθετήσετε το χαρτί κεριού στη φόρμα, θα είναι πιο εύκολο να βρέξετε το κερί λίγο κάτω από τη βρύση, τσαλακώστε το στην παλάμη σας και τοποθετήστε το στο καλούπι)
Συνταγή Cheesecake του Σαν Σεμπαστιάν με φωτογραφία
