Συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες

Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Δοκίμασα μια συνταγή που πάντα ήθελα να φτιάξω αλλά δεν είχα το κουράγιο να φτιάξω και το αποτέλεσμα ήταν τέλειο. Τότε μπορώ να το μοιραστώ μαζί σας με ηρεμία.
Όταν ακολουθήσετε ακριβώς τη συνταγή, δεν θα έχετε τόσο κεφτεδάκι που σκάει και εκρήγνυται, γι’ αυτό σας συνιστώ να το διαβάσετε καλά και να το δοκιμάσετε.

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση και την κρυώνουμε καλά.
2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε λίγο λάδι και όταν τα κρεμμύδια ροζ πάρουν προσθέτουμε τον κιμά.
3. Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και αλάτι, ρίχνουμε μαύρο πιπέρι όταν ψηθεί καλά, σβήνουμε τη φωτιά και το βάζουμε στην κατάψυξη, το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
4. Εν τω μεταξύ, ας ετοιμάσουμε το εξωτερικό γουδί, χρησιμοποίησα ζυμωτήριο, οι άνθρωποι στο σπίτι πρέπει οπωσδήποτε να το κάνουν έτσι, είναι πολύ εύκολο. Όσοι δεν χρειάζεται να το ζυμώσουν υπομονετικά γιατί αυτό το κομμάτι είναι κουραστικό 🙁
5. Βάζουμε το πλιγούρι στο μπολ που θα ζυμώσουμε, προσθέτουμε αλεύρι στα πλάγια, το σιμιγδάλι, το αυγό, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και τα μυρωδικά από την άλλη, προσθέτουμε μισό ποτήρι βραστό νερό και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Προσθέτουμε συνεχώς βραστό νερό, χρησιμοποίησα 1,5-2 ποτήρια νερό, το προσθέτω ελεγχόμενα, το δοκιμάζουμε κατά διαστήματα, σημαίνει ότι γίνεται όταν το πλιγούρι είναι μαλακό.
6. Κρυώσαμε τη ζύμη που ζυμώσαμε, παίρνουμε τη γέμιση και ένα μπολ με νερό. Ας κόψουμε ένα κομμάτι σε μέγεθος μανταρίνι, το πιέζουμε στη μέση με τον δείκτη μας και το γυρίζουμε συνεχώς. Ας το εξετάσουμε όσο μπορούμε και ας το βάλουμε σε πλήρη κιμά και να το κλείσουμε και να του δώσουμε σχήμα λεμονιού. Ας βουτήξουμε τα χέρια μας στο νερό ενώ κάνουμε αυτές τις επεμβάσεις, τότε θα πάρει πιο εύκολα σχήμα.
7. Τελειώνουμε όλα τα υλικά έτσι, τα τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι και τα βάζουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Όσοι δεν θέλουν να τηγανιστούν στο λάδι μπορούν να τα ρίξουν σε βραστό νερό και να τα βράσουν, τα ψημένα θα ανέβουν μέχρι την κορυφή του νερού, τότε σημαίνει ότι έγινε, αλλά το τηγάνισμα είναι πιο νόστιμο, προτείνω. Όσοι επιθυμούν μπορούν να προσθέσουν στον κιμά φιστίκια και καρύδια, γιατί δεν ταιριάζει στα γούστα μας, δεν τα έβαλα εγώ.
Έγραψα λίγο καιρό, αλλά ελπίζω να ήταν επεξηγηματικό για φίλους που δεν έχουν εμπειρία στην κουζίνα.
Καλή όρεξη σε όσους θα προσπαθήσουν, αγάπη.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία