Σπασμένα μπισκότα (κακάο)

1. Ανακατεύουμε το κακάο, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το λάδι σε ένα βαθύ μπολ.
2. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε με το μίξερ.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
4. Η συνοχή της ζύμης θα είναι τέτοια που να κολλάει ελαφρώς στο χέρι.
5. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο.
6. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
7. Στρώνουμε το ταψί με λαδόκολλα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς.
8. Κόψτε ένα κουταλάκι του γλυκού ζύμη από τη ζύμη.
9. Το τυλίγουμε γρήγορα με τα χέρια μας, το βάζουμε σε ένα μπολ με ζάχαρη άχνη, ανακινούμε το μπολ, σκεπάζουμε όλες τις πλευρές με ζάχαρη άχνη και το τοποθετούμε στο ταψί.
10. Μην τα πιέζετε, γίνονται στρογγυλές μπάλες.
11. Μπορεί να πιάσει λίγο στα χέρια σας ενώ πλάθετε τη ζύμη.
12. Μπορείτε να δουλέψετε πιο εύκολα αν το πλένετε μια στο τόσο.
13. Αν είναι πολύ ρευστό για να δουλέψει, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι ή να το πλάσετε βουτώντας το χέρι σας σε ζάχαρη άχνη κατά διαστήματα.
14. Αφού πλάσετε τα μπισκότα και τα βουτήξετε σε ζάχαρη άχνη, τα βάζετε στο ψυγείο και τα κρυώνετε ξανά για 10-15 λεπτά.
15. Τα βγάζετε από το ψυγείο και αν έχει λιώσει η άχνη ζάχαρη πάνω, τα πασπαλίζετε ξανά με ζάχαρη άχνη και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά. Μην τα κρατάτε περισσότερο, μπορεί να στεγνώσουν και να γίνουν σκληρά.

Πρόσθετες πληροφορίες: η ζύμη των μπισκότων είναι ρευστή. Πριν πλάσετε τη ζύμη πρέπει οπωσδήποτε να την κρυώσετε πολύ καλά στο ψυγείο. Αν ψήσετε τα μπισκότα στο ψυγείο χωρίς να κρυώσουν, η ζάχαρη άχνη στα μπισκότα θα λιώσει και δεν θα καταφέρετε να πετύχετε την επιθυμητή εικόνα.

Συνταγή για μπισκότο κρακ (κακάο) με φωτογραφία