Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Ottoman Pan;
Η ιδιαιτερότητα αυτού του πιάτου είναι ότι τα λαχανικά και το κρέας ψήνονται σε λαρδί, στην πραγματικότητα αποτελείται από το σοτάρισμα μόνο του. Έβαλα από κάτω τον πουρέ, στην πραγματικότητα δεν υπάρχει.
Σοτάρωσα το κρέας σε ένα τηγάνι βάζοντας λαρδί λαδιού σε μια πιατέλα να ανακατευτεί, σοτάρα ξανά σε αυτό το λάδι τις μεγάλες ψιλοκομμένες πιπεριές μου και τα μεγάλα κρεμμυδάκια της ροδέλες. Το έβαλα στον κάδο του μίξερ. Τα ντοματίνια μου επίσης σοταρίζονται και τα παίρνω χωρίς να τα αφήνω να θρυμματιστούν πολύ (δεν είχα, δεν μπορούσα να τα βάλω). Αφού ψήθηκαν οι πιπεριές, το κρέας και τα κρεμμύδια, τα αλάτισα και τα ανακάτεψα όλα, τα έβαλα σε πιατέλα, γαρνίροντας με ντοματίνια και τριμμένο τσένταρ. Περίμενα στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει το τυρί.
Με την ευκολία αυτού του πιάτου, μπορώ να ετοιμάσω τα πιάτα σερβιρίσματος από πριν… Ενώ όλοι είναι στο τραπέζι, μπορώ να λιώνω εναλλάξ και να σερβίρω το τυρί τους στο φούρνο μικροκυμάτων…. haazzııırrr.
Συνταγή οθωμανικού πανιού με φωτογραφία
