Κεφτεδάκια με Kibbeh στο δίσκο

Το πλιγούρι λαμβάνεται σε ένα βαθύ μπολ. Σε αυτό προστίθεται ζεστό νερό και αλάτι και το στόμα κλείνει. Αναμένεται να παρασκευαστεί για 10 λεπτά. Όσο βράζει το πλιγούρι, σε ένα τηγάνι βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και σε αυτό το λάδι τηγανίζουμε τον κιμά. Προσθέστε ψιλοκομμένα ή τριμμένα κρεμμύδια και μυρωδικά και τσιγαρίστε καλά. Ο ψητός κιμάς βγαίνει από τη φωτιά και προστίθεται και ανακατεύεται ο ψιλοκομμένος μαϊντανός. Στο βρασμένο πλιγούρι προστίθενται πελτέ ντομάτας, βρασμένος πουρές πατάτας, αυγά και μπαχαρικά και ζυμώνονται καλά. Όταν ληφθεί μια μαλακή ζύμη, η μισή ζύμη χωρίζεται. Και το μισό απλώνεται σε καλά λαδωμένο ταψί. Πάνω περιχύνεται όλος ο κιμάς. Απλώνουμε την υπόλοιπη ζύμη στο ταψί. Πάνω του χύνεται λάδι. Ή μπορεί να είναι βούτυρο. Είναι κομμένο σε φέτες. Ψήνουμε για μισή ώρα στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Το βγάζετε από το φούρνο όταν τηγανιστεί πάνω και κάτω. Προσέξτε να μην ροδίσει πολύ για να μην στεγνώσει. Καλή όρεξη 🙂

Προσδιορισμός; Είναι εμπνευσμένο από τη συνταγή του Arda Türkmen.

Γεμιστοί κεφτέδες στο δίσκο Συνταγή με φωτογραφία