Κέικ με σπανάκι Μίνι Τούρτες μερίδας

1. Χτυπάμε 4 αβγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υγρά, τα ανακατεύουμε στη χαμηλή ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε τα φύλλα του σπανακιού μας τραβηγμένα από το μπλέντερ.
3. Συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ στη χαμηλή ρύθμιση.
4. Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι μας, το μπέικιν πάουντερ και τη βανιλίνη και ανακατεύουμε, ❗
5. Το μείγμα μπορεί να έχει ρευστό, μην προσθέσετε αλεύρι, το κέικ σας θα γίνει σκληρό.
6. Ρίχνουμε και απλώνουμε το μείγμα μας στο ταψί, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα, και ψήνουμε για 20 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 180 βαθμούς.
7. Αφού κρυώσει, κόβουμε κομμάτια με μια μικρή στρογγυλή φόρμα ή το χείλος ενός ποτηριού τσαγιού.
8. Βουτάμε για λίγο τη μια πλευρά των κομμένων κομματιών.
9. Στη συνέχεια, παίρνουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής μας, που ετοιμάσαμε και κρυώσαμε, στη σακούλα μας, τη στύβουμε ανάμεσα στα κέικ μας και κλείνουμε το δεύτερο μέρος πάνω της. Μπορείτε προαιρετικά να μαγειρέψετε φρούτα, κουφέτα, φιστίκια, ξηρούς καρπούς, σταφύλι ή σάλτσα μεταξύ τους.
10. Μαγείρεψα μια σάλτσα κεράσι, νομίζω ότι φαίνεται πολύ καλή.
11. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει.
12. Αφήστε με να αφήσω τη συνταγή μου για σάλτσα κεράσι ????, 1 ποτήρι βύσσινο χωρίς κουκούτσι, 3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο. Όλα τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα ψήνουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να πήξει και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
13. Γκανάζ λευκής σοκολάτας για επικάλυψη ???? 80 γραμμάρια λευκής σοκολάτας, 1 συσκευασία υγρή κρέμα.
14. Η σοκολάτα λιώνει σε μπεν μαρί, η κρέμα τροφοδοτείται σιγά σιγά στη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύεται και θα πήξει όσο ξεκουράζεται.
15. Αφού τελειώσουμε τα κέικ μας, μπορούμε να περιχύσουμε τη γκανάζ μας και να διακοσμήσουμε και να σερβίρουμε κατά βούληση.

Καλή όρεξη ????

Συνταγή κέικ σπανακιού μίνι μερίδα κέικ με φωτογραφία