Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για φρέσκο κέικ με βατόμουρο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, βάλτε τον φούρνο ανάποδα στους 170 βαθμούς.
- Τοποθετούμε τη λαδόκολλα στο ταψί 26 εκ. και διπλώνουμε σφιχτά τις άκρες. (για να μην ξεχειλίσει η τούρτα μας).
- Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα αυγά ζάχαρης και χτυπήστε με το μίξερ στην υψηλότερη ρύθμιση για 10 λεπτά. Το χρώμα πρέπει να είναι λευκό και αφρώδες.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε ξανά με το μίξερ.
- Τέλος κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε προσεκτικά από κάτω προς τα πάνω με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
- Το αδειάζουμε στο ταψί και το ψήνουμε χωρίς να ανάψουμε τον φούρνο. Μετά από 30 λεπτά το τσεκάρουμε με μια οδοντογλυφίδα, το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κάτσει σε ένα σύρμα.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το σφιγκτήρα και περιμένετε να κρυώσει εντελώς.
- Όσο κρυώνει το παντεσπάνι, ετοιμάζουμε την κρέμα από την άλλη.
- Χτυπάμε τη σκέτη σαντιγί, τη ρευστή κρέμα, την κρυσταλλική ζάχαρη, 1 πακέτο μασκαρπόνε στη μέση του μίξερ και την αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για 10 λεπτά ακόμα όταν η σύσταση είναι στερεή.
- Κόβουμε το παντεσπάνι μας στη μέση, βάζουμε μπόλικη κρέμα και τοποθετούμε κυκλικά τα κατεψυγμένα βατόμουρα και τα σκεπάζουμε με το άλλο παντεσπάνι.
- Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα σε όλη την τούρτα μας και προαιρετικά τη διακοσμούμε.
(Σας το προτείνω οπωσδήποτε, κρατήστε το στο ψυγείο για 1 βράδυ και σερβίρετε την επόμενη μέρα. Θα είναι πιο νόστιμο. Αν όμως βιάζεστε, μπορείτε να το φτιάξετε το πρωί και να το σερβίρετε προς το βράδυ. Επίσης, μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη, δεν έχει καμία μυρωδιά ή μπαγιάτισμα) Καλή όρεξη ????.
Συνταγή φρέσκο κέικ βατόμουρου με φωτογραφία
