Γεύμα με γαρίδες φούρνου σε πλήρη συνέπεια (με βίντεο)

1. Πρώτα από όλα ξεφλουδίζουμε 8 μικρές μελιτζάνες με διαφοροποίηση. Σε αυτό το βήμα, μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε τον αριθμό των μελιτζάνες όπως θέλετε.
2. Βάζουμε τις πολύχρωμες μελιτζάνες που ξεφλουδίσαμε σε αλατόνερο και περιμένουμε 15-20 λεπτά να βγει η πίκρα.
3. Μετά από 15-20 λεπτά, στεγνώνουμε τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να πάρουν την επιθυμητή σύσταση.
4. Σε βαθύ τηγάνι τηγανίζουμε λίγο τις μελιτζάνες. Σε αυτό το βήμα, αρκεί να γυρίσουμε λίγο το χρώμα όσο τηγανίζουμε τις μελιτζάνες.
5. Στη συνέχεια παίρνουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι μας και το ζεσταίνουμε.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο και 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο και τσιγαρίζουμε.
7. Αφού τσιγαρίσουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε 1,5 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
8. Αφού διαλυθεί ο πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε 600 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά και αρχίζουμε να ψήνουμε τη γέμιση μας.
9. Αφού ανακατέψουμε τον κιμά με τον πελτέ ντομάτας και το κρεμμύδι, προσθέτουμε 10-12 κλαδιά μαϊντανό ψιλοκομμένο.
10. Τέλος προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο και 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και συνεχίζουμε να ψήνουμε τη γέμιση μας.
11. Εάν ο κιμάς σας είναι άπαχος όπως ο δικός μου, προσθέστε λίγο επιπλέον ελαιόλαδο στο πρώτο βήμα.
12. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 ποτήρι του τσαγιού βραστό νερό και μαγειρέψτε τη γέμιση για 10 λεπτά. Φροντίστε να αυξήσετε ή να μειώσετε το νερό ανάλογα με την ποσότητα του κιμά που θα χρησιμοποιήσετε.
13. Για τη σάλτσα ντοματοπελτέ μας, παίρνουμε 2 κουταλιές της σούπας μείγμα ντοματοπελτέ πιπεριάς και 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα κατάλληλο μπολ και χτυπάμε.
14. Αφού διαλυθεί λίγο ο πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε 1 ποτήρι βραστό νερό ανακατεύοντας λίγο λίγο.
15. Τέλος, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στη σάλτσα και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί ο πελτέ ντομάτας.
16. Στο επόμενο βήμα, πάρτε την κοιλιά σε μια μεγάλη τρύπα και σπάστε την με ένα κουτάλι. Και στη μέση προσθέτουμε τη γέμιση με τον κιμά.
17. Ενώ τηγανίζετε τις μελιτζάνες, μπορείτε να ανοίξετε τη μέση πριν ή μετά το τηγάνισμα. Αλλά η συμβουλή μου είναι να ανοίξετε τη μέση και να τηγανίσετε. Διαφορετικά, η πιθανότητα να εκραγούν οι μελιτζάνες είναι πολύ μεγάλη.
18. Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε τη μελιτζάνα αφήνοντάς τη να κρατήσει το στέλεχος και όχι σκίζοντας τη.
19. Αφού προσθέσουμε όλο το γουδί στις μελιτζάνες που ανοίξαμε στη μέση, ρίχνουμε ομοιόμορφα τη σάλτσα με τον πελτέ ντομάτας.
20. Αφού προσθέσω μια κουταλιά σε κάθε μια από τις μελιτζάνες, το υπόλοιπο μπαίνει στο χρέος μου και τέλος στο γουδί πράσινη πιπεριά.
21. Τα παϊδάκια μας ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτω ντομάτες στο γεύμα μου όταν είναι σχεδόν έτοιμο. Μπορείτε να το προσθέσετε με πιπέρι αν θέλετε.
22. Το πιάτο μας Karnıyarık, που θα είναι η κορωνίδα του τραπεζιού σας με την πλήρη συνοχή και τη γεύση του, είναι έτοιμο. Καλή όρεξη σε όσους το δοκιμάσουν. Για το βίντεο της συνταγής μου?

Γεύμα γαρίδας φούρνου σε πλήρες πάχος συνταγή με φωτογραφία